¿Con qué masa se hacen los rollitos de primavera?
Los rollitos de primavera son uno de los platos más famosos de la cocina asiática. Su consumo se ha popularizado en todo el mundo. Consisten en una masa rellena de diferentes ingredientes, como carne, vegetales o fideos -entre otros- que se enrolla en forma de cilindro y se fríe o se hornea hasta que queda dorado y crujiente por fuera. Su sabor y textura crujiente los convierten en una opción deliciosa y versátil. Si te estás preguntando con qué masa se hacen los rollitos de primavera, encontrarás la respuesta a continuación.
Masa de harina de trigo
La masa utilizada para elaborar los rollitos de primavera es una de las claves para conseguir un resultado crujiente y delicioso. Aunque existen diferentes tipos de masas, la más común es la masa de harina de trigo. Esta masa se caracteriza por su elasticidad y su capacidad para mantener la forma tras el proceso de fritura. Para elaborarla, se mezcla harina de trigo con agua y se amasa hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, se deja reposar durante un tiempo para que la masa adquiera consistencia.
La masa de harina de trigo se puede utilizar tanto para rollitos de primavera fritos como para rollitos de primavera al horno. En ambos casos, es importante estirar la masa con un rodillo hasta que quede muy fina y uniforme, para evitar que los rollitos se rompan durante el proceso de cocción.
Masa de arroz
Otra opción popular para elaborar los rollitos de primavera es utilizar masa de arroz. Esta masa se elabora a partir de harina de arroz y agua, y se caracteriza por su textura suave y delicada. Los rollitos de primavera elaborados con masa de arroz suelen ser más delicados y frágiles que los elaborados con masa de harina de trigo, pero también resultan más saludables al no ser fritos.
Para elaborar rollitos de primavera con masa de arroz, es importante remojar las hojas de arroz en agua caliente hasta que se ablanden. A continuación, se rellenan con los ingredientes deseados y se enrollan cuidadosamente, procurando que queden bien sellados.
Rollitos de primavera en casa en solo unos minutos
Como hemos visto, la masa es el elemento más importante para garantizar que los rollitos de primavera queden realmente deliciosos. Ya sea con masa de harina de trigo o masa de arroz, es importante cuidar la textura y el grosor para conseguir un resultado crujiente y sabroso. Desafortunadamente, prepararla en casa no resulta tan sencillo. Por ello, si quieres disfrutar del auténtico sabor de los rollitos de primavera sin salir de casa, una fantástica opción son los rollitos de primavera de Ta-tung. Puedes prepararlos en la sartén, freidora o en el horno y estarán listos –y muy crujientes- en solo unos minutos. Además, los hay con diferentes rellenos: clásicos, rollitos con pollo, con rollitos con pollo al curry, de rollitos de jamón y queso o rollitos cuatro quesos. ¡Deliciosos!
