LES ORIGINES
L'ÉVOLUTION
L'ACTUALITÉ
La cuisine de Ta-tung située à Sant Vicenç dels Horts (Barcelone), est un grand laboratoire d’idées, où une grande importance est accordée à la recherche et au développement, en gardant toujours à l’esprit les besoins du marché.
Les légumes frais cueillis dans les jardins du Maresme et du delta du Llobregat sont mélangés à des épices, des algues et des ingrédients déshydratés issus de la cuisine traditionnelle chinoise, cambodgienne et japonaise.
Cette innovation constante est complétée par une recherche exhaustive et des études sur les habitudes des consommateurs, et par la participation et la présence aux salons internationaux les plus importants du secteur.
Les grandes installations de production modernes de Ta-Tung à Barcelone appliquent des contrôles internes stricts, dont les analyses organoleptiques de tous les produits, c’est-à-dire des évaluations qualitatives destinées à confirmer la qualité de chacun de ses produits référencés. En outre, le processus de production de Ta-Tung applique les normes de qualité et de sécurité alimentaire nationales et européennes les plus rigoureuses.
Ta-Tung allie toute la sagesse de l’Orient avec les meilleures techniques de l’industrie alimentaire occidentale, en utilisant des ingrédients 100 % naturels.
Ses rouleaux, dont la renommée n’est plus à faire, sont élaborés et roulés à la main et se distinguent par la qualité de leurs ingrédients naturels ; les riz, les plats de viande, les sushis ou les nouilles sont préparés de manière à conserver à tout moment la saveur, les vitamines et les nutriments d’un plat fait maison avec toutefois moins de matières grasses et de sel.
Les procédés de cuisson au wok ou à la vapeur rigoureux et soignés permettent d’atteindre le point d’équilibre entre saveur et authenticité. Un véritable produit de fusion, une combinaison de couleurs, d’arômes, de saveurs, de formes et de textures, qui est le résultat du mélange des cultures qui composent le continent asiatique.
Chez Ta-Tung, nous travaillons chaque jour pour vous offrir le meilleur de la gastronomie asiatique et nous misons sur l’innovation et la qualité. Les prix et récompenses qui nous ont été décernés en sont la preuve :
GAMME PÂTES ET DIM SUM
Élu produit de l’année et lauréat du grand prix de l’innovation par 10 000 consommateurs.
GAMME ROULEAUX
Élu produit de l’année et lauréat du grand prix de l’innovation par 10 000 consommateurs.
GAMME DIM SUM
Produit de l’année dans la catégorie des plats cuisinés.
GAMME LIGNE FUSION
Sa ligne fusion innovante a été l’une des plus remarquées par la presse gastronomique lors du salon Alimentaria 2012, avec ses « rouleaux méditerranéens » finalistes de ce prestigieux prix mondial.
TA-TUNG INNOVATION
Prix Alimentaria de l’innovation grâce à la capacité d’innovation toujours présente dans chacun de nos produits.