¿Qué diferencia hay entre ramen y sopa?
El ramen es un plato de origen japonés que se ha convertido en una tendencia gastronómica en alza en todo el mundo. Aunque muchas personas asocian el ramen con la sopa, es importante entender que el ramen es un tipo específico de sopa. En este artículo, te contamos qué es exactamente el ramen, sus ingredientes principales, su origen y algunas curiosidades, y también mencionaremos otros tipos de sopas asiáticas que existen. ¡El frío ha llegado! Es tiempo de sopas y, por supuesto, es tiempo de ramen. ¡Quédate para saber más sobre este reconfortante plato asiático!
Aunque el ramen es de origen chino, se ha convertido en un plato icónico de la cultura japonesa. El ramen es una sopa de fideos cuyos ingredientes principales son los fideos ramen (y de ahí el nombre del plato), el caldo y una gran variedad de acompañamientos, como carne de cerdo asada o picada (chashu), verduras, huevo cocido, brotes de soja, algas y otros ingredientes que pueden variar según la región y la receta específica.
El caldo es el alma del ramen y su sabor es lo que realmente define la calidad del plato. Existen varios tipos de caldo, como el tonkotsu (caldo de huesos de cerdo), shio (caldo salado), shoyu (caldo de soja) y miso (caldo de soja fermentada). Cada caldo tiene sus propias características y se adapta a diferentes preferencias de sabor.
- Museo del Ramen en Japón
El ramen es tan popular en Japón que incluso tiene su propio museo en Yokohama, llamado Ramen Museum. Este museo presenta la historia y la evolución de este plato a lo largo de los años, destacando su importancia en la cultura culinaria japonesa.
- Versatilidad
Una de las razones por las que el ramen se ha vuelto tan popular es su versatilidad. Además de las variaciones regionales a lo largo de toda la geografía japonesa, el ramen ha evolucionado en otros países y se han creado nuevas recetas y combinaciones de sabores. Por ejemplo, existen opciones de ramen vegetariano o vegano, en las que se utilizan caldos de verduras o miso, y se pueden agregar proteínas vegetales como tofu o tempeh en lugar de carne.
- Sorber el ramen (y si es con ruido, mejor)
Otra curiosidad del ramen es la forma en que se come. En Japón, es común sorber los fideos mientras se come ramen, ya que se cree que esto ayuda a disfrutar mejor de los sabores y las texturas del plato. Además, la forma en que se presenta el ramen también juega un papel importante en la experiencia de comerlo, ya que se puede agregar el caldo al tazón y luego colocar los fideos y los acompañamientos en la parte superior para crear un efecto visual atractivo.
Además del ramen, existen muchos otros tipos de sopas asiáticas que todo amante de la gastronomía oriental debe conocer –y probar-:
PHO
El pho es una sopa vietnamita que se prepara con fideos de arroz, carne de res o pollo y hierbas aromáticas. Es conocido por su caldo claro y aromático, que se obtiene al cocinar los huesos durante varias horas.
TOM YUM
El tom yum es una sopa tailandesa picante y agria que combina sabores intensos como el limón, la hierba de limón, el chile y los mariscos. Es una sopa vibrante y llena de sabor.
LAKSA
La laksa es una sopa de Malasia y Singapur que combina influencias chinas y malayas. Se prepara con fideos de arroz, caldo cremoso de coco, mariscos, pollo o tofu, y se sazona con especias como la cúrcuma y el curry.
SOBA
Los soba son fideos japoneses de alforfón que se sirven en caldo caliente o frío. El caldo de soba es ligero y se sazona con salsa de soja. Se suele servir con cebolletas, tempura y otros acompañamientos.
Con sus ricos caldos, sabrosos fideos y una amplia variedad de acompañamientos, el ramen se ha convertido en un fenómeno gastronómico en todo el mundo. Y es que este plato ofrece una experiencia culinaria única, que se disfruta muy especialmente en los días más fríos. Si deseas descubrir el auténtico sabor del ramen en casa de forma rápida y sencilla, te invitamos a probar el ramen de Ta-Tung. Itadakimasu!
