¿Estás explorando el delicioso mundo de los noodles y fideos asiáticos? Si la respuesta es sí, hoy te traemos una breve guía de los principales tipos de noodles que existen.  

 

Los noodles son una deliciosa especialidad culinaria originaria de Asia que ha conquistado los paladares de todo el mundo con su irresistible combinación de sabores, texturas y aromas. Desde los fideos finos y suaves, hasta los más gruesos: cada tipo de noodle tiene una personalidad propia que destaca en los diversos platos en los que se utilizan. En este artículo, te llevaremos a conocer los distintos tipos de noodles, explorando sus características distintivas y las maravillosas diferencias que hacen de cada uno una opción única. 

El ramen, uno de los mayores tesoros culinarios japoneses, es posiblemente uno de los noodles más conocidos y amados en todo el mundo. Estos fideos se caracterizan por su textura firme y elástica, que se mezcla perfectamente con caldos ricos y sabrosos. Desde el clásico ramen de cerdo, hasta el picante ramen de pollo o el vegetariano, el ramen ofrece una variedad de sabores que satisfacen todos los antojos. 

Los udon, originarios de Japón, son noodles gruesos y suaves que aportan una satisfactoria masticabilidad. Elaborados a partir de harina de trigo, los udon son conocidos por su textura al dente y su capacidad para absorber los sabores de los caldos. Ya sea en una sopa caliente o servidos fríos con una deliciosa salsa, los udon siempre impresionan con su simplicidad y versatilidad. 

Los fideos soba son uno de los productos más populares y consumidos en todo Japón desde hace siglos, variando las recetas y formas de servirlo en función de la región y la época del año. Se preparan con harina de trigo sarraceno y tienen un ligero sabor terroso. Estos noodles delgados y marrones son apreciados tanto por su delicada textura como por su valor nutricional. Una de las ventajas de los fideos soba es su versatilidad a la hora de degustarlos, ya que se pueden consumir en caliente y en frío. Durante el invierno es más frecuente degustarlos acompañados de un caldo caliente y, cuando llega el calor, se pueden tomar fríos, servidos junto a cuencos de salsas frías para mojarlos y diferentes ingredientes de temporada como acompañamiento. 

Los yakisoba son unos fideos fritos o noodles de origen japonés elaborados con harina de trigo y muy parecidos al chow mein chino. Estos fideos son más gruesos y firmes que los fideos soba tradicionales. Se cocinan en una sartén o plancha a fuego alto y se les añade una sabrosa salsa de yakisoba hecha de salsa de soja, salsa worcestershire y especias. Los fideos yakisoba se suelen servir con verduras y pollo, gambas, cerdo o ternera. En Japón existen decenas de tipos de yakisoba y su característica principal es que son fideos que se toman siempre sin caldo, a diferencia de otros tipos de noodles. 

Los somen son noodles muy finos y delicados, también originarios de Japón. Elaborados con harina de trigo y agua, se caracterizan por su suavidad y ligereza. Los somen son comúnmente servidos fríos durante los meses de verano, acompañados de una salsa de inmersión y diversos condimentos, lo que los convierte en una opción refrescante y sabrosa para combatir el calor. 

El pad thai es un tipo de noodle tailandés que ha ganado mucha popularidad en todo el mundo en las últimas décadas. Elaborado con noodles de arroz, esta deliciosa pasta combina los sabores dulces, salados y picantes en un plato único y vibrante. El pad thai suele ir acompañado de gambas, pollo, tofu o verduras, y se adereza con salsa de pescado, tamarindo, azúcar y cacahuetes picados.

 

Como ya hemos visto, en el apasionante mundo de los noodles, cada tipo tiene su propia historia y personalidad culinaria. Desde los firmes ramen japoneses, hasta los delicados somen, cada variedad de noodle ofrece una experiencia gastronómica diferente. Los noodles son una constante fuente de deleite para los amantes de la comida oriental en todo el mundo. ¡Aventúrate y prueba nuevos tipos de noodles con los deliciosos platos de Ta-Tung! ¡Tu paladar te lo agradecerá!