RECHERCHE
ET DÉVELOPPEMENT

La cuisine de Kav Ly au siège central de Sant Vicenç dels Horts (Barcelone), est un grand laboratoire d'idées dans lequel la R&D occupe une place majeure, en étant toujours à l'écoute des besoins du marché.

Les légumes frais récoltés dans les potagers du Maresme et du Delta del Llobregat se mêlent aux épices, aux algues et aux ingrédients déshydratés traditionnels de la gastronomie chinoise, cambodgienne ou japonaise.

Cette innovation constante s'alimente d'un travail de recherche exhaustif, qui consiste à réaliser différentes études des habitudes de consommation, et à participer et visiter les salons internationaux les plus importants du secteur.

LE BLOG

26/10/2018

SABOR DEL MES: CURRY

 
Este mes quiero hablaros del curry, esa exquisita mezcla de especias tan popular en la gastronomía oriental. Usualmente se conforma de cúrcuma, cilantro, comino, fenogreco y pimientos chili. Sin embargo, algunas de sus variantes también incluyen leche de coco, jengibre, canela, pimienta y mostaza.
Su origen se debate entre la India...

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