INVESTIGACIÓN
Y DESARROLLO

La cocina de Kav Ly en su oficina central de Sant Vicenç dels Horts (Barcelona),
es un gran laboratorio de ideas en el que se otorga una gran importancia al I+D,
siempre pendientes de las necesidades del mercado.

Las verduras frescas recogidas en los huertos del Maresme y el Delta del Llobregat
se mezclan con especies, algas e ingredientes deshidratados tradicionales
de las gastronomía china, camboyana o japonesa.

Esta innovación constante se alimenta de una exhaustiva investigación, que consiste en la realización de diferentes estudios de hábitos de consumo, así como de la
participación y visita a las ferias internacionales más importantes del sector.

EL BLOG

22/05/2018

FIDEOS: UN MUNDO POR DESCUBRIR

Hoy, me gustaría hablaros de los fideos. En la cocina asiática son un elemento indispensable. En cada país varían en tamaño e ingredientes. Principalmente se preparan con harina de trigo, harina de trigo sarraceno, arroz y almidón de frijol mungo a veces combinado con huevo, aceite o simplemente agua. También...

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