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LOS ORÍGENES

En 1980 nace Ta-Tung, un restaurante asiático que hoy día todavía regenta la chef Kav Ly. Este negocio familiar se encuentra en la calle Mare de Déu de la Salut, 75, en el distrito de Gracia en Barcelona.
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LA EVOLUCIÓN

A principios de los noventa, y visto el éxito del negocio, Ta-Tung empieza a elaborar platos preparados con la finalidad de “llevar el restaurante a casa”. La firma surge como especialista en un segmento totalmente incipiente en esa época, siendo, así, totalmente pionera en el sector tanto en comida precocinada envasada como en gastronomía asiática para la gran distribución.
HOY

LA ACTUALIDAD

Actualmente, la firma se ha convertido un referente en nuestro país, ofreciendo diferentes especialidades que agradarán a los amantes de los sabores exóticos y también a todos aquellos que buscan experiencias diferentes y divertidas.

nuestra
chef
Palillos Chef Kar Ly

Con más de 20 años de experiencia como jefe de cocina en algunos de los mejores restaurantes de cocina asiática de Barcelona, Kav Ly es una de las figuras más prestigiosas y reconocidas de la gastronomía oriental de España.

De origen camboyano, impulsó la creación de Ta-Tung en 1980 y ofreció platos preparados de recetas orientales en España, llegando a convertirse en la marca por excelencia y líder en gastronomía asiática de nuestro país.

No obstante, sus inicios no fueron fáciles: llegó a España huyendo de una guerra, en un momento en el que la cocina asiática no era tan popular como ahora. Sin embargo, la chef siempre tuvo claro que no quería estar bajo las órdenes de nadie, sino ser su propia jefa. Así, decidió embarcarse en esta aventura, y su carácter inquieto y emprendedor, ha hecho de Ta-Tung la gran empresa que es hoy.

ELABORACIÓN Y
CALIDAD

Desde las amplias y modernas instalaciones productivas de Ta-Tung en Barcelona, se aplican estrictos controles internos, que incluyen análisis organolépticos de todos los productos, es decir, valoraciones cualitativas para confirmar la calidad de cada una de sus referencias. Además, el proceso productivo de Ta-Tung se rige por las más rigurosas normas nacionales y europeas de calidad y seguridad alimentaria.

Combinan toda la sabiduría oriental con las mejores técnicas de la industria alimentaria occidental, utilizando ingredientes 100% naturales.
Sus populares rollitos, elaborados y enrollados manualmente, destacan por la calidad y naturalidad de sus ingredientes; los arroces, platos de carne, sushi o tallarines, se elaboran garantizando en todo momento el mantenimiento del sabor, las vitaminas y los nutrientes de un plato elaborado en casa, aunque con menor contenido en grasas y sal.

Los detallados y meticulosos procesos de cocción al wok o al vapor permiten alcanzar el punto exacto de sabor y autenticidad. Un producto auténticamente fusión; una combinación de color, aroma, sabor, forma y textura, resultado de la mezcla de culturas que conforman el continente asiático.

Elaboración y Calidad Investigación y Desarrollo Elaboración y Calidad
INVESTIGACIÓN Y
DESARROLLO

La cocina de Kav Ly en su oficina central de Sant Vicenç dels Horts (Barcelona),
es un gran laboratorio de ideas en el que se otorga una gran importancia al I+D, siempre pendientes de las necesidades del mercado.

Las verduras frescas recogidas en los huertos del Maresme y el Delta del Llobregat se mezclan con especies, algas e ingredientes deshidratados tradicionales de las gastronomía china, camboyana o japonesa.

Esta innovación constante se alimenta de una exhaustiva investigación, que consiste en la realización de diferentes estudios de hábitos de consumo, así como de la participación y visita a las ferias internacionales más importantes del sector.

premios
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GRAN PREMIO A LA INNOVACIÓN 2018

En Ta-Tung, trabajamos día a día para ofrecerte la mejor gastronomía asiática, apostando por la innovación y la calidad. Prueba de ello son los premios y reconocimientos que hemos recibido:

2018
Gama Pastas y Dim Sum

Elegido Producto del Año y ganador del Gran Premio a la Innovación por 10.000 consumidores

2017
Gama Rollitos

Elegido Producto del Año y ganador del Gran Premio a la Innovación por 10.000 consumidores.

2016
Gama Dim Sum

Premio al Producto del Año en la categoría de platos elaborados.

2012
Línea Fusión

Su innovadora línea fusión ha sido una de las más destacadas por la prensa gastronómica en la feria  

Alimentaria 2012, resultando sus “Rollitos mediterránea” finalistas de este prestigioso premio de carácter mundial.

2010
Ta-Tung Innovación

Premio Alimentaria a la innovación gracias a la capacidad innovadora siempre presente en cada uno de nuestros productos.