LA HISTORIA DE LOS ROLLITOS PRIMAVERA

12/09/2018

 Hoy les vengo a hablar de uno de los platillos preferidos de los amantes de la gastronomía asiática. Son los rollitos primavera, un plato originario de China que a primera vista puede parecer simple y sencillo pero que tiene una historia sorprendente. El origen de este singular plato data de la antigua China, allá por la época de la Dinastía Tang (618 -907). En aquellos tiempos, los rollitos primavera eran un alimento popular que se consumía principalmente durante la celebración de la “Fiesta de la Primavera”, razón por la cual adoptó su nombre actual y coincidiendo con el inicio de la siembra, como símbolo de obtención de futuras y buenas cosechas. Esta fiesta a la que se le conoce también como “Año Nuevo chino”, es una de las celebraciones más antiguas y más importantes de la cultura china.


Otro dato curioso de los rollitos primavera tiene que ver con su forma, la cual representa y rinde tributo al gusano de seda.


El modo de preparación de los rollitos primavera se ha heredado de generación en generación. Principalmente, esta receta se prepara a partir de una masa hecha a base de pasta filo y se le da forma para introducir los diferentes ingredientes.


Existen varios tipos y estilos de rollo primavera que varían dependiendo del país y de los ingredientes que se utilicen. A continuación, os presento los principales ingredientes que podemos encontrar:


Rollitos de Primavera tradicionales: Con finas hojas de repollo, zanahoria y cebolla, estas delicias están elaboradas y enrolladas artesanalmente en auténtica masa oriental. Sin duda, nuestra especialidad más popular.



Rollitos de Primavera con pollo: Otro ingrediente que podemos encontrar en los rollitos es el pollo. Pasta filo de harina con relleno de verduras mediterráneas y pollo. Una auténtica fusión de las mejores especialidades de Asia con lo mejor de los ingredientes mediterráneos. 


 


Me gustaría destacar nuestras especialidades fusión, un concepto que indica la mezcla de los estilos culinarios más populares y más representativos de diferentes países.


Rollitos 4 quesos:  Pasta filo de harina con relleno de queso Edam, Parmesano, Gouda y queso Azul. Para los amantes del queso, estos son los rollitos ideales.



Rollitos jamón y queso: Pasta filo de harina rellena de jamón York y queso Edam.



Rollitos British Breakfast: Pasta filo de harina rellena de tortilla, champiñones, bacon y queso Edam. Para empezar el día con energía.



Por su historia y su rico sabor, los rollitos primavera son un plato que llegó para quedarse. Os invito a probar nuestra variedad de rollitos y a conocer más sobre éste y otros platos de la gastronomía asiática en  www.ta-tung.com.


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Ta-Tung, #asiaentusmanos


 

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