FIDEOS: UN MUNDO POR DESCUBRIR

22/05/2018

Hoy, me gustaría hablaros de los fideos. En la cocina asiática son un elemento indispensable. En cada país varían en tamaño e ingredientes. Principalmente se preparan con harina de trigo, harina de trigo sarraceno, arroz y almidón de frijol mungo a veces combinado con huevo, aceite o simplemente agua. También la forma de cocinarlos cambia. Los de trigo usualmente hay que hervirlos, pero los de arroz basta con remojarlos en agua caliente.


Aquí os comparto mis platos con fideos favoritos:


Singapore Noodle


Son un plato de vermicelli de arroz salteados y condimentados con curry en polvo, brotes de judía, salsa de soja y pimiento o guindilla en rodaja. Se sirven como plato vegetariano o acompañados de triocitos de pollo, ternera y gamba. 



Fideos Camboyanos


Fideos de arroz condimentados con salsa Nuoc Nam y menta fresca. 



Sopa Won ton


Este plato combina fideos de harina con deliciosos dumplings de gambas. Es típico de Cantón, al sur de China.



Pho


Originario de Vietnam, este plato se prepara con fideos de arroz y se combina con verduras, carne de vaca, jengibre, cebolla y especias como la canela y clavos.  



Pad Thai


Este popular plato de Tailandia se prepara con fideos de arroz vermicelli que se saltean con caldo de verduras, ajo, zumo de lima, salsa de soja y azúcar. Luego se combina con huevo, chile, maní y brotes de alfalfa. Puede servirse con tofu o gambas.



Os invito a probar cualquier variedad de fideos. Si queréis ver más variedades u otros platos podéis vistar nuestra web www.ta-tung.com y descubrir mucho más sobre la gastronomía asiatica.


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Ta-Tung, #asiaentusmanos


 

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