LA NOSTRA XEF

Amb més de 20 anys d'experiència com a cap de cuina en alguns dels millors restaurants de cuina asiàtica de Barcelona, Kav Ly és una de les figures més prestigioses i reconegudes de la gastronomia oriental d'Espanya.

Aquesta emprenedora d'origen cambodjà, va impulsar la creació de Ta-Tung el 1980 i va oferir plats preparats de receptes orientals a Espanya, arribant a convertir-se en la marca per excel•lència i líder en gastronomia asiàtica del nostre país.

No obstant això, els seus inicis no van ser fàcils: va arribar a Espanya fugint d'una guerra, en un moment en què la cuina asiàtica no era tan popular com ara. No obstant això, la xef sempre va tenir clar que no volia estar sota les ordres de ningú, sinó ser el seu propi cap. Així, va decidir embarcar-se en aquesta aventura, i el seu caràcter inquiet i emprenedor, ha fet de Ta-Tung la gran empresa que és avui.
El seu perfil com a empresària és poc convencional: no només dirigeix la seva empresa sinó que està darrere de cadascuna de les receptes que surten dels fogons, combinant el paper d'empresària amb el de xef i responsable d'innovació.

Des dels seus restaurants a la ciutat comtal, especialitzats en cuina cambodjana, tailandesa o xinesa, Kav Ly ha obtingut prestigioses distincions per la seva contribució al desenvolupament i al reconeixement de la cuina asiàtica al nostre país.

XEF
EMPRESARIA
INNOVADORA





EL BLOG

26/10/2018

CURRI

 
Aquest mes vull parlar-vos del curri, aquesta exquisida barreja d'espècies tan popular a la gastronomia oriental. Normalment és una barreja de cúrcuma, coriandre, comí, fenigrec i pebrots chili. No obstant això, algunes de les seves variants també inclouen llet de coco, gingebre, canyella, pebre i mostassa.
 
El seu origen es debat...

Estigues informat de totes les nostres novetats i promocions
Estic d'acord amb la política de privacitat*