LA HISTÒRIA DELS ROTLLETS PRIMAVERA

12/09/2018

Avui m’agradaria parlar-vos d'un dels plats preferits pels amants de la gastronomia asiàtica. Són els rotllets primavera, un plat originari de la Xina que a primera vista pot semblar simple i senzill però que té una història sorprenent.


L'origen d'aquest singular plat data de l'antiga Xina, allà per l'època de la Dinastia Tang (618 -907). En aquells temps, els rotllets de primavera eren un aliment popular que es consumia principalment durant la celebració de la "Festa de la Primavera", raó per la qual va adoptar el seu nom actual i coincidint amb l'inici de la sembra, com a símbol d'obtenció de futures i bones collites. Aquesta festa coneguda també com "Any Nou xinès", és una de les celebracions més antigues i més importants de la cultura xinesa.


Una altra dada curiosa dels rotllets primavera té a veure amb la seva forma. Representa i rendeix tribut al cuc de seda.


La manera de preparació dels rotllets de primavera s'ha heretat de generació en generació. Principalment, aquesta recepta es prepara a partir d'una massa de fil·lo de farina i se li dóna forma per introduir els diferents ingredients.


Hi ha diversos tipus i estils de rotllets de primavera que varien segons el país i dels ingredients que s'utilitzin. A continuació, us presento els principals ingredients que podem trobar:


Rotllets de Primavera tradicionals: Amb fines fulles de col, pastanaga i ceba, aquestes delícies estan elaborades i enrotllades artesanalment en autèntica massa oriental. Sens dubte, la nostra especialitat més popular.



Rotllets de Primavera amb pollastre: Un altre ingredient que podem trobar en els rotllets és el pollastre. Pasta fil·lo de farina amb farcit de verdures mediterrànies i pollastre. Una autèntica fusió de les millors especialitats d'Àsia amb el millor dels ingredients mediterranis.


 


M'agradaria destacar les nostres especialitats fusió, un concepte que indica la barreja dels estils culinaris més populars.


Rotllets 4 formatges: Pasta fil·lo de farina amb farcit de formatge Edam, parmesà, Gouda i formatge Blau. Per als amants del formatge, aquests són els rotllets ideals.


Rotllets pernil i formatge: Pasta fil·lo de farina farcida de pernil dolç i formatge Edam.



Rotllets British Breakfast: Pasta fil·lo de farina farcida de truita, xampinyons, bacó i formatge Edam. Per començar el dia amb energia.


Per la seva història, els rotllets de primavera són un plat que va arribar per quedar-se. Us convido a provar la nostra varietat de rotllets i a conèixer més coses sobre aquest i altres plats de la gastronomia asiàtica a www.ta-tung.com.


Segueix-nos a FacebookInstagram y Twitter!


 


Ta-Tung, #asiaentusmanos

Estigues informat de totes les nostres novetats i promocions
Estic d'acord amb la política de privacitat*